Tomato Ice Cubes Recipe: खूब सस्ते हो गए हैं टमाटर, बनाकर स्टोर कर लीजिए टमाटर के आइस क्यूब्स, मंहगाई के दौर में आएंगे खूब काम…
Tomato Ice Cubes Recipe: इस समय मार्केट में टमाटर के रेट जमीन पर आ गए हैं । इनका सदुपयोग आप टमाटर के आइस क्यूब्स बनाकर कर सकते हैं। ये टोमेटो आइस क्यूब उस समय बहुत काम आएंगे जब टमाटर के रेट 100-120 रुपये या उससे भी अधिक हो जाएंगे और आम लोगों के लिए टमाटर खरीदना मुश्किल हो जाएगा। क्योंकि कुछ सब्जियों में टमाटर की बहुत ही ज्यादा जरूरत पड़ती है और महंगे टमाटर के दौर में हमें कई बार पसंदीदा सब्जियां बनाने से भी अपने आपको रोकना पड़ता है। तो चलिए जानते हैं लंबे समय तक स्टोर करने के लिए टोमेटो आइस क्यूब बनाने की रेसिपी…।
टोमेटो आइस क्यूब बनाने के लिए हमें चाहिए
- टमाटर – 8
- लहसुन की कलियाँ – 4
- सेंधा नमक-स्वादानुसार
- ऑलिव ऑइल- 2-3 टेबल स्पून
- तेज पत्ते – दो
- सिरका- 2 टेबल स्पून
टोमेटो आइसक्यूब ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले टमाटरों को इतने पानी में उबाल लें कि वे डूबे रहें। पानी उबलने के बाद करीब पांच मिनट इसमें आपको और लगेंगे। इसके बाद टमाटर को निकाल लें और उनका छिलका उतार लें। ऊपर डंठल का हिस्सा निकाल कर फेंक दें।
2. अब मिक्सी में इन टमाटरों की प्यूरी बना लें और इसे छान लें।
3. इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें टमाटर की प्यूरी डालें। साथ ही लहसुन पेस्ट , तेज पत्ते और नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर उबलने दें।
4. अब सिरका डालें और आंच कम कर दें। इसे गाढ़ा पेस्ट बनने तक पका लें। लहसुन, तेज पत्ता और सिरका डालने से आपके टोमेटो पेस्ट की लाइफ बढ़ेगी यानी ये लंबा टिकेगा।
5. अब आंच बंद कर दें और इस पेस्ट को ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह ठंडा हो जाए तो इसे सिलिकॉन की ट्रे में भर दें। ऊपर से प्लास्टिक शीट से कवर कर दें और फ्रीज़र में सैट होने के लिए रख दें। जब टोमेटो क्यूब्स सैट हो जाएं तो इन्हें ज़िप लाॅक पाउच में भर कर भी आप फ्रीज़र में महीनों के लिए स्टोर कर सकते हैं और टमाटर महंगे होने पर इन्हें ज़रूरत अनुसार मात्रा में गर्म पानी के साथ पिघला कर किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
6. आप कम मात्रा मे टोमेटो आइस क्यूब बनाकर ट्राई कर सकते हैं और पसंद आने पर टमाटर 3 से 4 किलो भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अंदाज़े के लिए आपको बता दें कि जितने भी टमाटर आप लेंगे, आखिर में उसके पेस्ट की एक तिहाई मात्रा तैयार होगी। यानी 3 किलो टमाटर लेने पर एक किलो के करीब की आइस क्यूब बनकर तैयार होंगी।
