Shahi Makhana Kheer Recipe: ऐसे बनाइए मखाने की खीर शाही अंदाज़ में, देवी माँ को लगाइए भोग…
Shahi Makhana Kheer Recipe: नवरात्रि में माँ दुर्गा को भोग लगाने के लिए मखाने की खूब गाढ़ी-गाढ़ी शाही अंदाज में बनी खीर बेहद शानदार रहेगी। मखाने की खीर पौष्टिक तो होती ही है इसे व्रती भी खा सकते हैं। इसलिए माता को भोग लगाने के बाद प्रेमपूर्वक मखाने की खीर प्रसाद में खाएं। आपको आशीर्वाद के साथ खूब सारी ताकत भी मिलेगी और मन भी संतुष्ट होगा। कम समय और मेहनत में बनने वाली मखाना खीर घर के बाकी सदस्य भी रुचि से खाएंगे। तो चलिए जानते हैं शाही मखाना खीर की रेसिपी।
शाही मखाना खीर बनाने के लिए हमें चाहिए
- मखाना-2 कप
- दूध-1 लीटर, फुल क्रीम
- कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप
- बादाम-3 टेबल स्पून
- काजू-3 टेबल स्पून
- पिस्ता – 2 टेबल स्पून,कतरन
- किशमिश – 2 टेबल स्पून
- शक्कर-1/4 कप या स्वादानुसार
- नारियल बुरादा-2 टेबल स्पून
- घी-2 टेबल स्पून
- केसर-15-20 धागे
- गुलाब की पंखुड़ियां-7-8
- हरी इलायची – 2
शाही मखाना खीर ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले एक मोटे तले की कड़ाही में घी गर्म करें। उसमें मखाने को क्रंची होने तक सेकें और निकाल लें। अब इसी बचे हुए घी में दो-दो टेबल स्पून काजू और बादाम को भी तलकर अलग निकाल लें। बाकी बचे काजू और बादाम की कतरन काट लें। एक छोटी कटोरी दूध में केसर भिगोकर अलग रखें।
2. अब तले हुए काजू, बादाम और एक कप मखाने को मिक्सर में दरदरा पीस लें। एक कप मखाने अलग रखें। कड़ाही में इस मिश्रण को डालें। साथ ही दूध ऐड करें। अब मध्यम आंच पर इसे उबलने दें। इसके बाद आंच कम कर दें और बाकी बचे मखाने डालकर धीमी आंच पर पांच से सात मिनट पकाएं।
3. इसमें कसा हुआ नारियल और कंडेंस्ड मिल्क डालें और बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
4. जब खीर गाड़ी होने लगे तब इसमें शक्कर और कुटी हुई इलायची डालिए और तीन से चार मिनट और पकाइए। अब इसमें दूध में घुला केसर डालिए और 2 मिनट और पकाइए।
5. अब आंच बंद कर दें और बारीक कटे काजू, बादाम, पिस्ता के साथ किशमिश भी खीर में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसे एक सर्विंग डिश में निकालें और गुलाब कतरन से सजाएं। आपकी शाही मखाना खीर तैयार है। माता को इसका भोग लगाएं और सपरिवार प्रेम से खाएं।
