Sabudana Kesari Recipe: मिनटों में बनाइए स्वादिष्ट साबूदाना केसरी, भोग लगाएं, व्रत में भी खाएं…
Sabudana Kesari Recipe: साबूदाना से व्रत में खाई जाने वाली बहुत सी शानदार रेसिपीज़ बनती हैं जो लोगों को बेहद पसंद आती हैं जैसे साबूदाने की खिचड़ी, साबूदाने का बड़ा आदि। आज हम आपके साथ साबूदाने की एक और बेहद स्वादिष्ट और मिनटों में बनने वाली मिठाई की रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिसका नाम है साबूदाना केसरी। इसे देखकर एकबारगी तो आपको विश्वास ही नहीं होगा कि यह बूंदी नहीं है। रसीभरी साबूदाना केसरी का भोग आप मां दुर्गा को भी लगा सकते हैं और व्रती भी इसे बहुत आराम से खा सकते हैं। तो चलिए बनाते हैं ईजी और क्विक रेसिपी साबूदाना केसरी।
साबूदाना केसरी बनाने के लिए हमें चाहिए
- साबूदाना-1/2 कप
- पानी-डेढ़ कप
- शक्कर – 1/4 कप
- घी- 4 टेबल स्पून
- इलायची पाउडर – 1 चुटकी
- केसर-3-4 धागे (ऑप्शनल )
- ऑरेंज फूड कलर-3-4 बूंदें
- काजू- 2 टेबल स्पून,बारीक कटे
साबूदाना केसरी ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले साबूदाने को दो से तीन बार अच्छी तरह धो लें। अब एक पैन में पानी गर्म करें और साबूदाने को पानी में डाल दें। जब साबूदाना पूरी तरह पक जाए तो आंच बंद कर दें। इस स्टेज पर साबूदाना ट्रांसपेरेंट नजर आएगा।
2. एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करें ।अब काजू के टुकड़ों पर इसमें तलकर निकाल लें।
3. अब इसी पैन में एक और चम्मच घी एड करें। साबूदाने से पानी छानकर अलग कर दें और साबूदाने को घी में एक मिनट के लिए भूनें।
4. अब इसमें शक्कर डालें और लगातार चलाएं। अब फूड कलर डालें। साथ ही केसर और इलायची पाउडर भी डालें और चलाते हुए पकाएं।
5. इस स्टेज पर आप साबूदाना केसरी में आधा-आधा चम्मच करके घी डालते जाएं और चलाते जाएं। जब यह गाढ़ा होने लगे और किनारे छोड़ने लगे तो तले हुए काजू डालें और चला कर गैस बंद कर दें। आपकी साबूदाना केसरी तैयार है। इसका भोग मां दुर्गा को लगाएं और सपरिवार बांट कर खाएं।
