Kale Chane Ki Sabzi Recipe: काले चने की सब्जी ऐसे बनाएंगे तो बच्चे भी शौक से खाएंगे, हेल्दी रहेगा लंच…

Kale Chane Ki Sabzi Recipe: काले चने बेहद पौष्टिक होते हैं जो भरपूर ताकत देते हैं। काले चने में भर-भर कर प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर होता है जो एथलीट्स से लेकर सामान्य लोगों के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। डायबिटीज के पेशेंट हों या ब्लड प्रेशर के, सभी को अपनी डाइट में काले चने शामिल करने चाहिए। यहां हम आपके साथ काले चने की बहुत ही टेस्टी और बढ़िया ग्रेवी वाली सब्ज़ी की रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिसे आप लंच में बनाएंगे तो आपका लंच भी बहुत हेल्दी हो जाएगा और पूरे परिवार को इसका फायदा मिलेगा। तो चलिए जानते हैं काले चने की सब्जी बनाने की बेहद खास रेसिपी।

काले चने की सब्जी बनाने के लिए हमें चाहिए

काले चने-2 कटोरी
प्याज-3
तेज पत्ते-2
जीरा-1 टी स्पून
हींग-2 चुटकी
खड़ी लाल मिर्च – 2
हल्दी – 1/2 टी स्पून
नमक-स्वादानुसार
अदरक-लहसुन पेस्ट-1 टी स्पून
हरी मिर्च का पेस्ट-1 टी स्पून
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
धनिया पाउडर-1 टी स्पून
भुना जीरा पाउडर-1 टी स्पून
टमाटर – 4
सरसों का तेल-2 टेबल स्पून
चना मसाला-1 टेबल स्पून
हरा धनिया – दो टेबल स्पून, बारीक कटा

काले चने की सब्ज़ी ऐसे बनाएं

1. काले चने को रातभर के लिए पानी में भिगो दें। अगले दिन इसे प्रेशर कुकर में ट्रांसफर करें। साथ में हल्दी, तेज पत्ता, नमक और पानी डालें और ढक्कन लगा दें। काले चनों को चार सीटी आने तक उबाल लें।

2. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें।इसमें जीरा, तेजपत्ता और हींग का तड़का दें। अब खड़ी लाल मिर्च तोड़ कर डालें और भूनें। इसके बाद बारीक कटा प्याज ऐड करें और उसे पारदर्शी होने तक पकाएं।

3. इसी दौरान आधी कटोरी उबले हुए चने मिक्सी के जार में डालें और इसी में टमाटर को काट कर डालें। अब इनका साथ में स्मूद पेस्ट बना लें। इससे आपकी सब्जी की ग्रेवी बहुत बढ़िया बनेगी।

4. दूसरी तरफ प्याज भुन जाए तो इसमें अदरक – लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें और चलाएं। इसके बाद सूखे मसाले हल्दी, धनिया, नमक, भुना जीरा पाउडर और मिर्च पाउडर डालें और चलाएं। अब चने और टमाटर की प्यूरी डालें और टमाटर के अच्छी तरह पकने और मसाले के तेल छोड़ने तक पकाएं। अब चना मसाला एड करें और चलाएं।

5. अब उबले हुए चने डालें और मसाले के साथ पकाएं। आवश्यकतानुसार चने का ही बचा हुआ उबला पानी इसमें डालें और सब्जी को कुछ देर पकने दें। आखिर में हरे धनिया पत्ते से सजाएं और रोटी या चावल के साथ, जिसके साथ चाहें, खाएं।