Jaggery Rice Recipe: ठंड में ज़रूर लीजिए गुड़ वाले चावल का स्वाद, सिंपल रेसिपी बनेगी फटाफट…

Jaggery Rice Recipe: गुड़ वाले मीठे चावल और उसके ऊपर थोड़ी सी मलाई…क्या ही लाजवाब स्वाद है। अब तक आपने ट्राई नहीं की तो एक बार ज़रूर बनाकर देखिए ये सिंपल और स्वादिष्ट रेसिपी। सर्दियों में गुड़ खाएंगे तो शरीर को गर्माहट और एनर्जी तो मिलेगी ही, एक नया स्वाद भी मिलेगा। इलायची की खुशबू समेटे ये गुड़ वाले चावल खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं। मनचाहे ड्राईफ्रूट्स डालिए और मज़ा दोगुना कर लीजिए। तो चलिए जानते हैं रेसिपी।

जैगरी राइस बनाने के लिए हमें चाहिए

चावल-1 कप
पानी-2 कप
गुड़-185 ग्राम
अनसाॅल्टेड बटर-1.5 टेबल स्पून
घी-1 टेबल स्पून
हरी इलायची – 5-6
तेज पत्ता – 1
मलाई-2 टेबल स्पून
बादाम या काजू कतरन – 2 टेबल स्पून

जैगरी राइस ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले चावल को धो कर भिगो दें। अगर बासमती चावल हों तो बेहतर, वरना आप अपने मनपसंद किसी भी प्रकार के चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. करीब 15 मिनट बाद इन्हें पौने दो कप पानी के साथ पकाने के लिए चढ़ा दें।

3. इसी दौरान एक पैन आंच पर चढ़ाएं। इसमें बटर और घी मिलाकर गर्म करें। अब इसमें इलायची और तेज पत्ता डालें। अब बाकी का एक चौथाई कप पानी डालें और गुड़ को पीसकर डालें। गुड़ मैल्ट हो जाए तो आंच बंद कर दें।

4. चावल को पूरी तरह न पकने दें। चैक करें और जब ये करीब 70 प्रतिशत पक चुके हों तब इसमें गुड़ का पानी एड करें और अच्छी तरह चलाएं। अब दोबारा ढक्कन लगा दें और चावल को पूरी तरह पकने दें।

5. अपने रुटीन के चावल पकने के हिसाब से समय लें और आंच बंद कर दें। चावल को कम से कम 15 मिनट बंद ही रहने दें। उसके बाद इसे खोलें। ड्राई फ्रूट्स डालें और चलाएं। अब एक प्लेट में निकालें और मलाई के साथ सर्व करें।