Hare Chane Ki Barfi Recipe: हरे चने के सीज़न में ज़रूर बनाकर देखिए इसकी बर्फी, एकदम हटकर मिलेगा स्वाद…
Hare Chane Ki Barfi Recipe: हरे चने का मौसम है और बनाने-खिलाने के शौकीनों में इसकी नई रेसिपीज़ ट्राई करने की होड़ मची है। हरे चने की बर्फी यानी स्वाद का एक ऐसा अनूठा एहसास, जिसे शब्दों में बयां करना मुश्किल है। हरे चने की बर्फी की यूनीकनेस ही ऐसी है कि इसके स्वाद को किसी भी दूसरी चीज़ से कंपेयर नहीं किया जा सकता। तो आज आप हमारे साथ बनाइए हरे चने की बर्फी और लूट लीजिए महफिल।
हरे चने की बर्फी बनाने के लिए हमें चाहिए
- हरे चने- 1 कटोरी
- शुद्ध घी- 2 टेबल स्पून
- शक्कर- 1 कटोरी
- इलायची पाउडर- 1/2 टी स्पून
- मिल्क पाउडर- 2 टेबल स्पून
- बादाम कतरन- 2 टी स्पून
- पानी- आधी कटोरी या आवश्यकतानुसार
हरे चने की बर्फी ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले हरे चनों को पीस लें। पीसने के लिए पानी कम ही डालें। अब कड़ाही में घी गर्म करें और पिसे चने इसमें डाल दें।
2. धीमी आंच पर आराम से चने के पेस्ट को पकने दें, बीच- बीच में उलटते- पलटते रहें। जब सौंधी खुशबू आने लगे, तब इसे एक थाली में निकाल लें।
3. एक दूसरी थाली में चिकनाई लगा कर बादाम कतरन बुरक दें। अब कड़ाही में एक कटोरी शक्कर और पानी डालें। बर्फी जमाने के लिए एक तार की चाशनी बनाएं।
4. चाशनी तैयार होने पर इसमें मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं। अब इसमें चने का सिका हुआ पेस्ट डाल दें। अच्छी तरह एकसार करें।
5. अब मिश्रण को घी लगी थाली में पलट दें और 2 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। मनचाहे शेप में काटें और खाएं-खिलाएं, तारीफ पाएं।
