Haleem Ki Kheer Recipe : विटामिन B12 की कमी दूर करने का टेस्टी तरीका है हलीम सीड्स और ड्राई फ्रूट्स की यह खीर, ट्राई ज़रूर करें…

Haleem Ki Kheer Recipe: हलीम के बीजों को सुपरफूड की कैटेगरी में रखा जाता है। इन्हीं करामाती बीजों को अपनी डाइट में शामिल करने का टेस्टी तरीका है हलीम के बीजों की खीर। अनेक मिनरल्स के साथ विटामिन ए, ई और सी से भरपूर हलीम के बीज स्किन और बालों का बहुत प्यार से ख्याल रखते हैं। साथ ही हलीम के बीजों की इस खीर में दूध और ढेर सारे ड्राईफ्रूट्स भी डाले गए हैं जो आपके शरीर में विटामिन बी 12 की कमी पूरी करेंगे। और आप खुद को ताकत और एनर्जी से भरा महसूस करेंगे। तो चलिए बनाते हैं हलीम के बीजों की खीर…।

हलीम की खीर बनाने के लिए हमें चाहिए

हलीम के बीज-2 टेबल स्पून
पानी – 1/2 कप
दूध – 1/2 लीटर
मखाने- 1कप
काजू-1/4 कप
बादाम-8-10
किशमिश – 2 टी स्पून
खजूर-10
सौंठ पाउडर – 1टी स्पून
इलायची पाउडर-1/4 टी स्पून
कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप या
शक्कर- 4-5 टेबल स्पून

हलीम के बीजों की खीर ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले हलीम के बीज़ों को दो से तीन घंटे के लिए आधा कप पानी में भिगोकर छोड़ दें।

2. अब मखाने, बादाम और काजू को ड्राई रोस्ट कर लें और दरदरा पीस लें। खजूर को छोटे टुकड़ों में काट लें और किशमिश को भिगों दें।

3. दूध को उबाल लें। उबाल आने के बाद आंच एकदम धीमी कर दें। हमें दूध में थोड़ी थिकनेस चाहिए। करीब पांच से सात मिनट दूध को उबलने दें फिर हलीम के फूले हुए बीज डालकर चलाते हुए करीब दस मिनट पकाएं। अब इसमें दरदरे पिसे ड्राई फ्रूट्स डाल दें और चलाएं।

4. अब इसमें खजूर, किशमिश और इलायची पाउडर डाल कर मिक्स करें और चलाएं।

5. अब जब खीर की कंसिस्टेंसी बढ़िया हो गई है तो इसमें सौंठ पाउडर और मिल्क मेड एड करें। अगर मिल्क मेड यूज़ न कर रहें हों तो शक्कर डाल कर चलाएं। एक – दो मिनट और पका कर आंच बंद कर दें। आपकी बेहद पौष्टिक हलीम की खीर तैयार है। इसे ठंडा कर के परोसें।