Gud pare Recipe: त्योहार के लिए मिठाई बनाकर करनी है स्टोर तो ट्राई करें गुड़ पारे, जानिए इस ट्रेडीशनल इंडियन मिठाई की रेसिपी…
Gud pare Recipe: हमारे यहां नमक पारे, शक्कर पारे, गुड़ पारे जैसी चीज़ें त्योहार पर सदियों से बनाई जाती रही हैं और खाने में भी बहुत अच्छी लगती हैं। तो आज हम त्यौहार के इस सीज़न में आपके साथ गुड़ पारे की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। जिसे आप बनाकर स्टोर कर सकते हैं और महीने, डेढ़ महीने तक इसका आनंद ले सकते हैं। आइए जानते हैं इस ट्रेडीशनल इंडियन मिठाई की रेसिपी…।
गुड़ पारे बनाने के लिए हमें चाहिए
पारे के लिए
- मैदा-2 कप
- गुनगुना पानी-1/2 कप
- तेल या घी-1/4 कप, मोयन के लिए
- बेकिंग पाउडर – 1टी स्पून
- तेल- तलने के लिये
चाशनी के लिए
- गुड़ – 250 ग्राम
- सौंफ-1टी स्पून
- पानी-1 टेबल स्पून
1. एक थाली में मैदा छान लें। अब इसमें मोयन का तेल और बेकिंग पाउडर डालकर हाथों से मसल-मसलकर अच्छी तरह मिला लें। इसे मुट्ठी में दबाकर देखें अगर इसका लड्डू जैसा बन रहा है तो मोयन पर्याप्त है। अब गुनगुना पानी डालकर खूब मसल – मसलकर आटा गूंध लें।
2. कम से कम 10 मिनट के लिए आटे को रेस्ट दें। उसके बाद उसकी एक-एक कर दो थोड़ी मोटी रोटी बेलें। अब इससे मनचाहे आकार के गुड़ पारे काट लें।
3. एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर गुड़ पारे तल लें। हालांकि अभी आपके गुड पारे तैयार नहीं है क्योंकि इनमें गुड़ तो पड़ा ही नहीं है। इसके लिए आपको गुड़ की चाशनी बनानी है।
4. इसके लिए एक पैन में गुड़ और एक टेबल स्पून पानी डालें और इसे पिघलाकर छान लें। जिससे गुड़ में अशुद्धि हो तो निकल जाए। अब इससे हमें गाढ़ी चाशनी बनानी है जो कि तीन तार की होनी चाहिए। जब तीन तार की चाशनी बन जाए तो इसमें सौंफ डाल दें। अब तैयार गुड़पारे डाल दें और 5-6 मिनट तक चलाएं। आंच धीमी रहे।
5. जब पारे पर गुड़ की कोटिंग अच्छी तरह हो जाए तो आंच बंद कर दें। गुड़पारे को थाली में निकाल लें और ठंडा होने पर स्टोर करें। कई दिनों तक आप इनका आनंद ले सकते हैं।
