Falahari 'Kuttu Chops' Recipe : महाशिवरात्रि पर फलाहार में बनाइए करारे-स्वादिष्ट कुट्टू चाॅप्स, पढ़िए रेसिपी…

Falahari ‘Kuttu Chops’ Recipe: व्रत के दौरान कुट्टू के आटे का इस्तेमाल तो आप विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए करते ही होंगें, तो इसी कुट्टू के आटे में आलू की भरावन भरकर बना लीजिए कुट्टू चाॅप्स। करारे-सौंधे कुट्टू चाॅप्स खाली खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। फिर साथ में अगर दही की चटनी मिल जाए तो बात ही क्या। तो चलिए बनाते हैं कुट्टू चाॅप्स।

कुट्टू चाॅप्स बनाने के लिए हमें चाहिए

कुट्टू का आटा- 300 ग्राम
उबले आलू- 200 ग्राम
काजू के टुकड़े – 1टेबल स्पून
किशमिश – 8-10
हरी मिर्च – 2 से तीन
सेंधा नमक- स्वादानुसार
हरा धनिया – 2 टी स्पून, बारीक कटी
देसी घी- तलने के लिये

कुट्टू चाॅप्स ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले कुट्टू के आटे में थोड़ा सा सेंधा नमक डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंध लीजिए। ध्यान रहे कि आटा न ज्यादा सख्त होना चाहिए और न ही ज्यादा नर्म।

2. अब हमें चाॅप्स की स्टफिंग तैयार करनी है। इसके लिए उबले आलुओं को हाथों से अच्छी तरह मैश कर लीजिए।

3. अब आलू में काजू, किशमिश, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें। बस चुटकियों में हो गया आपका भरावन तैयार।

4. अब कुट्टू के आटे से लोई तोड़ें। उसे हल्के हाथों से थोड़ा फैलाएं। अब इसमें स्टफिंग भरें और आलू पराठे की तरह किनारों से बंद करते हुए बाॅल का शेप दें। इसी तरह सारे आटे से बाॅल्स तैयार कर लें।

5. अब एक कड़ाही में घी गर्म करें। आपको धीमी आंच पर कुट्टू चाॅप्स तलने हैं। उलट-पलट कर चाॅप्स बढ़िया तरीके से तल कर तैयार कर लें। गर्मागर्म कुट्टू चाॅप्स को दही-धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।