Dhaba Style Bhindi Masala Recipe: इस बार सिंपल भिंडी नहीं बल्कि बनाइये ढाबा स्टाइल भिंडी मसाला, खाने का आ जाएगा मज़ा

Dhaba Style Bhindi Masala Recipe: आमतौर पर घरों में भिंडी की सूखी सब्ज़ी या फिर करारी भिंडी बनती है लेकिन आज हम आपके साथ ढाबा स्टाइल भिंडी मसाला की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। एक बार ढाबा स्टाइल में भिंडी मसाला बनाकर जरूर देखिए। खाने का ज़ायका ही बदल जाएगा। आपको बाहर के खाने का लुत्फ़ घर में मिलेगा, वो भी बड़ी आसानी से। भिंडी मसाला की ढाबा स्टाइल ये सब्जी रोटी या नान के साथ तो अच्छी लगती ही है, चावल के साथ भी बेहतरीन लगती है। तो चलिए बनाते हैं ढाबा स्टाइल भिंडी मसाला।

ढाबा स्टाइल भिंडी मसाला बनाने के लिए हमें चाहिए

भिंडी – 250 ग्राम
दही-1 कप
प्याज-1
हरी मिर्च-2-3
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
धनिया पाउडर-1 टी स्पून
जीरा-1 टी स्पून
नमक-स्वादानुसार
हल्दी – 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
तेल-5-6 टेबल स्पून
हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए

ढाबा स्टाइल भिंडी मसाला ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह धोकर पोंछ लें। इसका अगला और पिछला सिरा काट कर अलग कर दें और भिंडी को दो टुकड़ों में काट लें। अब भिंडी को एक तरफ रख दें।

2. अब दही को अच्छी तरह फेंट लें। इसमें गरम मसाला,धनिया पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह फेंटे। इसे भी एक तरफ रख दें।

3. अब एक कड़ाही में दो टेबल स्पून तेल गर्म करें और उसमें भिंडी को मीडियम टू हाई फ्लेम पर नरम होने तक चलाते हुए पकाएं।

4. अब एक दूसरी कड़ाही में तीन से चार चम्मच तेल गर्म करें और इसमें जीरे का तड़का दें। अब इससे लंबाई में कटी हुई हरी मिर्चे डालें। उसके बाद प्याज ऐड करें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।

5. अब इसमें मसालेदार दही डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाएं। अब इसमें हल्दी, नमक और मिर्च पाउडर डालें। दही को लगातार चलाएं। हमें इसे तब तक पकाना है जब तक की कड़ाही में तेल ऊपर नजर ना आने लग जाए।

6. जब मसाला इतना पक जाए तो इसमें पकी हुई भिंडी ऐड करें और चलाएं। आखिर में हरे धनिया से गार्निश करें और गर्मागर्म परोसें।