Daliya Ki Kheer Recipe: सिंपल दलिया नहीं, बनाएं दलिया की खीर, फिर बच्चे भी शौक से मांग कर खाएंगे…

Daliya Ki Kheer Recipe: अगर आपके घर में भी दलिया को बीमारों का खाना माना जाता है तो एक बार दलिया को इस तरह खीर के अंदाज में बनाकर देखें। फिर देखिएगा बच्चे भी कैसे इसे चुटकियों में चट कर जाएंगे। दलिया को खीर के अंदाज़ में बनाने से यह एक खास व्यंजन बन जाता है जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण बहुत पौष्टिक भी होता है। तो चलिए जानते हैं दलिया की खीर बनाने की रेसिपी।

दलिया की खीर बनाने के लिए हमें चाहिए

दलिया – 1/4 कप
दूध-5 कप
शक्कर – 1/4 कप
काजू-7-8
बादाम – 7-8
किशमिश – 10-12
नारियल बुरादा-2 टेबल स्पून
देसी घी- 2 टेबल स्पून
केसर-5-6 धागे (ऑप्शनल)

दलिया की खीर ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले दलिया को करीब 20 मिनट के लिए दोगुने पानी में भिगोकर रख दें। बादाम और काजू को छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. अब एक मोटे तले के बर्तन में घी गर्म करें।इसमें काजू-बादाम को तल कर अलग निकाल लें।

3. अब भिगोए हुए दलिए से पानी निथारकर अलग करें। अब इसे घी में भूनें। इसे धीमी आंच पर अच्छी सुनहरी रंगत आने तक भूनें। इससे दलिया में सौंधी खुशबू आती है और उसकी खीर ज्यादा स्वादिष्ट भी बनती है। अगर आप दलिया को बस हल्का सा भूनेंगे तो खीर उतनी अच्छी नहीं बनेगी।

4. जब दलिया अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें दूध डालें। लगातार चलाएं और इसे धीमी आंच पर पकने दें।

5. जब दलिया एकदम नर्म हो जाए तो इसमें शक्कर, नारियल बुरादा और किशमिश डालें। इससे दलिया को बढ़िया थिकनेस और स्वाद मिलेगा और किशमिश अच्छी तरह फूल जाएगी।

6. जब दलिया की खीर अच्छी तरह पक जाए तो इसमें काजू-बादाम और केसर डालें। दो मिनट पकाएं और फिर आंच बंद कर दें। दलिया की खीर बन कर तैयार है। इसे ठंडा कर इसका आनंद लें।