Broccoli Sauce Pasta Recipe: बच्चों का पास्ता खाने का शौक पूरा कीजिए इस हेल्दी ब्रोकोली साॅस पास्ता रेसिपी के साथ…

Broccoli Sauce Pasta Recipe: नूडल्स और पस्ता, बच्चों के ऑल टाइम फेवरेट फूड हैं लेकिन मम्मा को चिंता होती है कि वे एक अनहेल्दी फूड खा रहे हैं। ऐसे में एक बेहतरीन ऑप्शन है ब्रोकली साॅस पास्ता। स्मूथ और हेल्दी ब्रोकली सॉस बनाने के लिए ब्रोकली और बादाम की प्यूरी बनाई जाती है जो कितनी हेल्दी होगी,इसका अंदाज़ा आप खुद ही लगा सकते हैं। इस प्यूरी के साथ बना पास्ता खास टेस्ट और क्रीमीनेस रखता है बिना मैदे या चीज़ के इस्तेमाल के। बच्चों को यह निश्चित ही बहुत पसंद आएगा। तो चलिए बनाते हैं ब्रोकली साॅस पास्ता…।

ब्रोकली साॅस पास्ता बनाने के लिए हमें चाहिए

ब्रोकली साॅस के लिए

ब्रोकली – 200 ग्राम
बादाम – 15 से 20
नमक – स्वादानुसार
लहसुन – दो कली

पास्ता के लिए

पास्ता – 200 ग्राम
पानी – आवश्यकतानुसार
स्वीट कॉर्न – 1/2 कप (ऑप्शनल)
ऑलिव ऑयल-1 टेबल स्पून

पास्ता रेडी करने के लिए

ऑलिव ऑयल – 2 टी स्पून
मनपसंद सब्जियां – 1कप
लहसुन – 1 टी स्पून,बारीक कटा
ओरेगेनो-1 टी स्पून
चिली फ्लेक्स – 1 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर – चुटकी भर
नमक-स्वादानुसार

ब्रोकली साॅस पास्ता ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले ब्रोकली को साफ कर छोटे फूलों में काट लें । एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें। इसमें ब्रोकली, बादाम, लहसुन और नमक डालें।

2. ब्रोकली को चार मिनट तक या नरम होने तक उबालें । इन सब को झारे से पानी से अलग कर लें लेकिन पानी को फेंके नहीं। जब साॅस की सामग्री ठंडी हो जाए तब इसकी प्यूरी बना लें। ब्रोकोली के ही बचे हुए दो से तीन चम्मच पानी का प्यूरी बनाने के लिए इस्तेमाल करें।

3. बाकी बचे पानी का इस्तेमाल पास्ता उबालने के लिए करें क्योंकि ये पानी काफी पौष्टिक है।

4. इस पानी में पास्ता, स्वीट काॅर्न, नमक और ऑलिव ऑयल डालें और करीब 8 मिनट के लिए पकाएं। इतनी देर में पस्ता अच्छी तरह पक जाएगा।

5. अब एक कड़ाही में एक टीस्पून ऑलिव ऑयल गर्म करें और इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां (आप लाल, हरी या पीली शिमला मिर्च, मशरूम, गाजर कुछ भी ले सकते हैं) हाई फ्लेम पर हल्का सा साॅटे कर निकाल लें, जिसमें सब्जियों का क्रंच बरकरार रहे।

6. अब इसी कड़ाही में एक टीस्पून ओलिव ऑयल गर्म करें ।इसमें लहसुन को भूनें। फिर ओरेगेनो और चिली फ्लेक्स डालें और कुछ सेकंड भूनें। अब ब्रोकली सॉस ऐड करें और अच्छी तरह मिला कर एक मिनट पकाएं। इसके बाद सब्जियां, पास्ता और स्वीट कॉर्न डालें और सॉस के साथ दो से तीन मिनट पकाएं। आखिर में काली मिर्च पाउडर ऐड करें। आप चाहे तो प्रोटीन इन्टेक बढ़ाने के लिए इसमें टोफू भी ऐड कर सकते हैं।

7. आपका टेस्टी और हेल्दी ब्रोकली सॉस पास्ता रेडी है।इसे सर्विंग बाउल में निकालें। और अपने बच्चों के साथ इसका मजा लीजिए।