सर्दियों में साग साफ करने के आसान और प्रभावी तरीके
सर्दियों का मौसम साग-सब्जियों के लिए सबसे उपयुक्त होता है। ठंड के मौसम में पालक, मेथी, सरसों, बथुआ, मूली, चौलाई और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियाँ बाजारों में आसानी से मिल जाती हैं। साग को ताजगी के साथ खरीदना और खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है, क्योंकि यह विटामिन्स, मिनरल्स, और फाइबर से भरपूर होती है। लेकिन साग को साफ करना एक बहुत बड़ी चुनौती हो सकती है। यदि साग को ठीक से धोकर और काटकर नहीं खाया जाए, तो यह स्वाद और सेहत के लिए ठीक नहीं होता। गंदगी और कीड़े पत्तों में फंस सकते हैं, जिससे भोजन में असुविधा हो सकती है।
साग को सही तरीके से साफ करने के आसान उपाय
पत्तियां तोड़कर धोना:
साग खरीदते वक्त सबसे पहले पत्तियों को अच्छे से तोड़ लें। जो साग गड्डी में बंधा होता है, उसे खोलकर पत्तियों से डंठल काट लें, क्योंकि डंठल में ज्यादा मिट्टी और गंदगी रहती है।पानी में धोना:
अब एक बड़े बर्तन में पानी भरकर उसमें थोड़ा-थोड़ा साग डालकर धोना शुरू करें। पहले आधी क्वांटिटी साग डालें और इसे 3-4 बार धो लें। इससे साग में चिपकी हुई मिट्टी और धूल साफ हो जाएगी।बेकिंग सोडा का इस्तेमाल:
साग की पत्तियों पर अगर छोटे-छोटे कीड़े चिपके हों तो आप पानी में एक बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर उसमें साग डाल सकते हैं। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर सादे पानी से दो-तीन बार धो लें। इससे कीड़े आसानी से बाहर निकल जाएंगे।सिरके का पानी:
बेकिंग सोडा के अलावा आप साग को सिरके वाले पानी में भी डुबो सकते हैं। सिरका कीटाणु और गंदगी को खत्म करने में मदद करता है।नेट बैग का उपयोग:
अगर आप साग को और भी अच्छे तरीके से साफ करना चाहते हैं तो आप साग को काटकर एक नेट बैग में डालें। फिर बड़े से भगोने या बाल्टी में पानी भरकर इस बैग को बार-बार डुबाएं। यह तरीका साग के अंदर से धूल, मिट्टी और कीड़ों को निकालने में मदद करेगा।नमक के पानी में धोना:
साग को नमक वाले पानी में भी डाला जा सकता है। नमक की पानी में साग डालने से पत्तियों से कीड़े निकलने में मदद मिलती है। यह तरीका भी बेहद प्रभावी है।एक बार में सारा साग न धोएं:
हमेशा ध्यान रखें कि साग को एक साथ धोने की बजाय 2-3 हिस्सों में बांटकर धोएं। इससे साग जल्दी और अच्छे से साफ हो जाएगा।
