Veg Kabab Paratha Recipe: लखनऊ की स्ट्रीट फ़ूड वेज कबाब पराठा का घर पर लें लुफ्त, जानिये रेसिपी
Veg Kabab Paratha Recipe: पराठा एक कॉमन फूड डिश है. लेकिन होटल या घर स्टार्टर में सबसे ज्यादा पसंद किए जाता है. खासकर नास्ते में. इसे बच्चे भी बहुत पसंद करते हैं. आपने आलू के पराठे, गोभी के पराठे, पनीर के पराठे और भी तरह – तरह के पराठे खाये होंगे। लेकिन क्या आपने वेज कबाब पराठा खाया है. ये वेज कबाब पराठा लखनऊ की फेमस फ़ूड में से एक है. ये मसालों और दाल से ट्राई किया जाता है. जो खाने में काफी टेस्टी और हेल्दी होता है. इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. तो चलिए जानते हैं वेज कबाब पराठा की रेसिपी….
वेज कबाब पराठा के लिए हमे चाहिए ‘
कबाब के लिए
- चना दाल – 2 कप
- प्याज़ – 1 बारीक चॉप किया हुआ
- अदरक – 1 टीस्पून पेस्ट
- लहसुन – 1 टीस्पून पेस्ट
- इलायची – 2
- बड़ी इलायची – 1
- काली मिर्च – 4 दानें
- दालचीनी – 1 टुकड़ा
- लौंग – 2
- साबुत धनिया – 1 टेबल स्पून
- लाल मिर्च – 2 साबुत
- जीरा – 1 टीस्पून
- बेसन – 3 टेबल स्पून
- रिफाइंड ऑयल – ½ कप
- नमक स्वादानुसार
पराठे के लिए
- आटा – 1 कप
- मैदा -1 कप
- तेल
वेज कबाब पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले चने की दाल में बड़ी-छोटी इलायची, दालचीनी, लौंग डालकर 4 सीटी आने तक कुकर पका लें.
- उबाल लेने के बाद सभी खड़े मसाले को दाल से अलग कर दाल को पीस लें.
- साबुत धनिया, लाल मिर्च, काली मिर्च और जीरा को ड्राई रोस्ट करके पीस लें और इसे पीसी हुई दाल में मिला लें.
- कबाब का डो बनाकर हाथ पर थोड़ा सा तेल लेकर एक टिक्की के आकार में इसे बना लें और इसे तवे पर अच्छी तरह सेक लें.
- अब पराठे के लिए आटा गूथ लें और पराठे बनाकर सेंक लें.
- पराठे में हरी चटनी, प्याज़, चाट मसाला, थोड़ा सा हरा धनिया और कबाब डालकर रोल बना लें.
- लीजिये तैयार है वेज कबाब पराठा…
