Pan Gulkand Katori Recipe: होली में बनाएं बहुत ही कलरफुल और टेस्टी मिठाई 'पान गुलकंद कटोरी', पढ़िए रेसिपी…

Pan Gulkand Katori Recipe: होली रंगों का त्योहार है। तो क्यों न रंगों के इस त्योहार पर एक बहुत ही कलरफुल मिठाई बनाई जाए! तो चलिए बनाते हैं’ पान गुलकंद कटोरी’। इस रिफ्रेशिंग मिठाई को बनाने में आपको कोई खास मेहनत करने की जरूरत नहीं है। बहुत आसानी से बनने वाली यह बेहद खूबसूरत मिठाई ‘पान गुलकंद कटोरी’ सभी का ध्यान अपनी तरफ खींचेगी। और लोग इस खूबसूरत कटोरी को उठाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे। पान के फ्लेवर और टेस्ट के साथ गुलकंद की फ्रेशनेस वाली पान गुलकंद कटोरी होली के लिए एक परफेक्ट रेसिपी है। चलिए जानते हैं इसे बनाना कैसे हैं।

पान गुलकंद कटोरी बनाने के लिए हमें चाहिए

पान के पत्ते – 5
हरी इलायची – 5
नारियल पाउडर – ढाई कप
मिल्क पाउडर – 1/2 कप
दूध-1/2 कप
ग्रीन फूड कलर-5-6 ड्राॅप्स(ऑप्शनल)
पिसी शक्कर – 1/2 कप
गुलकंद – 2-3 टेबल स्पून
बादाम – 2 टेबल स्पून, बारीक कटा
काजू-2 टेबल स्पून, बारीक कटा
सौंफ-1 टी स्पून
टूटी-फ्रूटी-2 टेबल स्पून (ऑप्शनल)

पान गुलकंद कटोरी कैसे बनाएं

1. सबसे पहले मिक्सर के जार में पान के पत्तों को तोड़कर डालें। साथ ही हरी इलायची डालें और साथ में पीस लें।

2. अब इसी जार में मिल्क पाउडर और दूध डालें। सभी को एक साथ चला लें अगर आप चाहें तो इसी समय ग्रीन फूड कलर भी डाल सकते हैं। इससे पान की कटोरी का कलर बहुत खूबसूरत आएगा।

3. अब एक पैन में दो कप नारियल पाउडर को ड्राई रोस्ट करें। इसमें करीब 2 मिनट का समय आपको लगेगा। अब फ्लेम को स्लो करें और पान और दूध के घोल को इसमें धीरे-धीरे करके डालते जाएं और चलाते जाएं।

4. जब सब चीज़ें अच्छी तरह मिल जाएं तब इसमें पिसी हुई शक्कर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

5. एक प्लेट में बाकी का बचा आधा कप नारियल पाउडर फैला लें। उसके बाद पान के मिश्रण की एक बाॅल बनाएं। उसे नारियल पाउडर से कोट करें। अब उसे हाथों से कटोरी का शेप दें। इसी तरह सारी कटोरियां बना लें।

6. अब एक कटोरे में गुलकंद, कटे हुए काजू और बादाम, सौंफ और टूटी-फ्रूटी को आपस में मिक्स करें। अब इसमें से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेते हुए हर एक कटोरी में भर दें। आपकी बहुत खूबसूरत, बहुत टेस्टी, बहुत रिफ्रेशिंग मिठाई ‘पान गुलकंद कटोरी’ तैयार है। होली पर इसे पेश कीजिए और सब का दिल जीत लीजिए।